kens' 点心 diary

美味しいkenのdaiary

J R 町田駅 ホテルラポール千寿閣 点心爛漫

仕込みしてます(唐先生の点心)

かなりブログの更新と料理教室はやってません。

レストランのリニューアルオープン をやっておりました。

点心教室で物件を借りる予定だったのじゃないの?

などなど言われますがまたレストランで働く事に、レストランが落ち着いたら レッスンも開始いたします。

今度は町田のレストランでレッスン になる予定です。

菠蘿飽 (香港のパイナップルパン)

プレーンはカスタード 老麺生地

抹茶は黒胡麻餡 イースト生地

ちなみに、抹茶andあんこは ジャニタさんが香港から日本に来られて考案されたパイナップルパン です。 日本のメロンパンと同じくクッキー生地で、メロンは一切入ってません。

形状がパイナップルなのです。

黒米入り粽 (ちまき)

出来上がりの中身

干し貝 干し椎茸

黒餅米と餅米

味付けは、塩 砂糖を少量

粽レッスンされた皆さん 黒米も楽しんで作って見て下さいね 質問はメールして下さい。

薄っすら紫色です。

2月〜下北沢と町田でレッスン

エゴイスタ・Cafe (町田駅徒歩5分) 白を基調にしたカフェ☕️ 内見してきました。

レッスン会場の変更でご迷惑をお掛けいたしておりますが、やっと 町田と下北沢(小田急線沿線)で 落ちたレッスンが出来ると思います

一月からは外苑前の予定でしたが 問題があり、使用はできなくなりました。

生徒様にも大変ご協力頂きありがとうございます。

明日は豊洲での開催になりました。

Sさんありがとうございます。

雪掻きのあとは 手打ち麺

雪掻きは大変でした。

手打ち中華麺は混ぜそばで いただきました。

鈴木さんありがとうございます😊