kens' 点心 diary

美味しいkenのdaiary

2017-11-21から1日間の記事一覧

点心 虎の穴 ①

郊外に有る中国料理店 (社長の希望により店舗を 特定される写真はダメとの事) お昼の13時に勉強に行かしていただきました。 私を含めてプロの中国料理人が勉強に来ていました。 本日は餃子 4000個 ちまき作り などなど 香港人の社長(点心師)指導のもと 厳し…