kens' 点心 diary

美味しいkenのdaiary

2018-02-08から1日間の記事一覧

菠蘿飽 (香港のパイナップルパン)

プレーンはカスタード 老麺生地 抹茶は黒胡麻餡 イースト生地 ちなみに、抹茶andあんこは ジャニタさんが香港から日本に来られて考案されたパイナップルパン です。 日本のメロンパンと同じくクッキー生地で、メロンは一切入ってません。 形状がパイナップル…

烏龍茶 八選

台湾の烏龍茶〜福建省の烏龍茶(岩茶) を試飲。次回は私も急須を持ってのレッスンです。

生煎包 (焼き小籠包)

豚骨スープと生地は老麺を使用 2月末に焼き小籠包レッスンがあります。